Die Gemeindeversammlung ist das oberste Organ der Einwohnergemeinde und wird als Offene Dorfgemeinde bezeichnet. Sie besteht aus der Gesamtheit der Stimmberechtigten von Erstfeld. Die Stimmberechtigten üben ihre Rechte an der Offenen Dorfgemeinde oder an der Urne aus. Dort werden Abstimmungen und Wahlen vorgenommen. Die Aufgaben und Befugnisse der Offenen Dorfgemeinde regelt die Gemeindeordnung von Erstfeld.
Die Gemeindeversammlungstermine für das Jahr 2019 sind wie folgt festgelegt:
- Mittwoch, 27. März 2019
- Mittwoch, 5. Juni 2019 (Rechnungsgemeinde)
- Mittwoch, 25. September 2019
- Mittwoch, 20. November 2019 (Budgetgemeinde)
Einwohnergemeindeversammlung vom Mittwoch, 25. September 2019, Kasinosaal Erstfeld